Aula de Pães de alta hidratação

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Desde que comecei a fazer os pães estilo Sourdough desejava alcançar um miolo alveolado e leve iguais aos que eu via nos perfis e páginas da internet.

Nestes anos tenho buscado isso, li muitos livros, testei muitos métodos e fui selecionando aquilo que me deu os melhores resultados e é isso que vou passar pra você nesta aula.

Neste ambiente que estaremos juntos poderemos esclarecer todas as dúvidas que muitas vezes nos impedem de alcançar o tão desejado pão de miolo leve e alveolado, casca crocante e aquela pestana dos sonhos.

Lhe passarei todos os macetes e dicas para que você seja capaz de executar cada etapa de maneira correta e consequentemente alcance o resultado que sempre desejou, assim como eu alcancei.

Quais pães estão neste curso?

🔺 Pão branco 85% de hidratação com chia (aula ao vivo ensinando todos os fundamentos dos pães de alta hidratação)

🔺Focaccia- aula gravada

🔺 Ciabatta- aula gravada

🔺Pão branco 75% de hidratação (aula gravada)

🔺Pão semi integral 80% de hidratação (aula gravada)

As aulas serão transmitidas ao vivo.

Serão 2 dias de aula onde mostrarei em tempo real todas as etapas do pão, desde a autólise até o pão assado.

Em cada etapa eu vou detalhando tudo o que eu estiver fazendo, dando as dicas fundamentais e essenciais em todas elas para que você também seja capaz de fazer em sua casa.

No final de cada bloco de aula, deixarei as lives salvas no grupo e os alunos poderão assistir quantas vezes quiser e de onde quiser.

Demais informações serão enviadas aos alunos inscritos.

O acesso é vitalício!

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