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AUDITORIA TÉCNICA EM SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO

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Perfeito para profissionais e estudantes da nutrição ou gastronomia que desejam realizar excelentes auditorias técnicas em cozinhas profissionais. O Curso é fruto da ampla experiência do autor em consultorias a diversas unidades de alimentação comerciais (restaurantes, bares, padarias, lanchonetes), institucionais (escolas, hospitais, refeitórios) dentre outras (supermercados, indústrias de alimentos, food trucks).

Você vai aprender a realizar as 06 auditorias mais importantes do segmento:

1. AUDITORIA BPF - PRODUÇÃO DE ALIMENTOS

2. AUDITORIA HIGIENE DA COZINHA

3. AUDITORIA DISTRIBUIÇÃO DOS ALIMENTOS

4. AUDITORIA DOCUMENTOS COMPROBATÓRIOS DE BOAS PRÁTICAS

5. AUDITORIA ESTRUTURA FÍSICA DA UNIDADE

6. AUDITORIA TRANSPORTE DE ALIMENTOS

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  1. Advantages
  2. Details
  3. Content

Além do conteúdo teórico de cada módulo por meio de vídeo aulas com ilustrações de falhas cozinhas reais, também será disponibilizada práticas ferramentas de apoio para realização das principais auditorias aplicáveis em qualquer serviço de alimentação (ex: planilhas editáveis em Excel, roteiros e check-list´s em PDF para impressão).

APRENDA E APLIQUE NA PRÁTICA:

• MODALIDADES DE AUDITORIAS.

• DIAGNÓSTICO DE NÃO CONFORMIDADES.

• PRINCIPAIS AUDITORIA DE QUALIDADE.

• PLANEJAMENTO E APLICAÇÃO DE AUDITORIAS.

• APURAÇÃO DOS RESULTADOS.

Advantages

7-day warranty
Digital Completion Certificate
Safe payments
Hotmart Support
Access in all devices
Pay with two cards
Access via Hotmart Sparkle
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