Atelier de Confeitaria - Massa Folhada

Aula gravada do Atelier de Confeitaria - Massa Folhada.

Nessa aula vamos fazer uma massa folhada de verdade do começo ao fim!

Todas as dicas, processos e técnicas para você fazer em casa uma massa folhada de excelente qualidade (COM MANTEIGA!) e adicionar mais esse diferencial na sua produção! Vamos, ainda, fazer duas receitas com a massa da aula.

Técnicas abordadas e conteúdo:

- Massa folhada de verdade feita com manteiga

- Método manual

- Passo a passo detalhado desde o início

- Receita de palmiers e sacristans

- Receita extra de tarte fine aux pommes na apostila

- Dicas e aplicações

- Armazenamento

Sobre as aulas:

Gravações de aulas dos Ateliers de Confeitaria (perfil @atelierdeconfeitaria.mc no intagram, em que dou aulas ao vivo de temas variados).

Nas aulas temáticas do Atelier elaboramos uma ou mais receitas clássicas do começo ao fim, incluindo a montagem e decoração. Conversamos sobre variações e dicas de armazenamento, técnicas e explicações teóricas detalhadas.

O que inclui:

Gravações das aulas com a Chef Mariana Correa.

Apostila completa com todas as receitas e técnicas da aula e extras.

Acesso ao grupo de discussões no Telegram

Acesso aos vídeos da aula por 1 ano a partir da compra, para rever quantas vezes quiser!