APRENDE A HACER MACARONS

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Antes que nada quiero darles animo y contarles que los macarons son una preparación que da trabajo al principio pero una vez que le tomen la mano a cada detalle no van a tener problema.

CUAL ES EL SECRETO?? .....ANOTAR TODO!!!

Cuando estén trabajando anoten desde el polvo de almendra que van a utilizar hasta la placa y el antiadherente, temperatura de horno, minutos de cocción, si lo rotaron o no, si era la primer placa que cocinaron o la cuarta (esto cambia radicalmente la temperatura interna del horno), cada cosa que hagan TOMEN NOTA!

Pueden ayudarse tomando fotografías antes de ir al horno y después.

Tengamos en cuenta que la receta de Macaron data del siglo XVI y en ese momento no existían ni horno convectores ni placas siliconadas, y salían igual...por eso les doy ánimo y les cuento que es una cuestión de concentrarse y anotar todo para poder sacar la técnica con los elementos que tenemos en casa. Esa es la razón por la cual se encuentran tantas recetas, consejos diversos de pasteleros y tips distintos...ustedes sabrán cual es el que mejor se adapta a sus elementos.

DISFRUTEN EL CURSO!

Cariños, Lucrecia.

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Aula de pasteleria Lucrecia Cutler
1 Ano Hotmarter

Hola BIENVENIDA/O al AULA DE PASTELERÍA!

Aquí vas a poder encontrar todas las técnicas y secretos necesarios para triunfar en la pastelería.

Mi nombre es Lucrecia Cutler y soy pastelera profesional, durante 25 años de carrera me especialice en capacitar a la gente en Escuelas de pastelería, programas de televisión y medios gráficos como revistas y fascículos.

Ese camino me dió la experiencia necesaria para poder crear este Aula de Pastelería con un método de enseñanza infalible!

Vas a encontrar todos los vídeos de las recetas paso a paso con detalle de cada una de las técnicas y planos cortos para que puedas ver las texturas de las preparaciones, te aseguro que no te va a faltar ningún detalle.

Vas a poder imprimir o descargar las recetas. Y lo MAS IMPORTANTE es que vas a tener contacto directo con la profesora a través de mensajes para poder hacer todas las consultas necesarias a medida que vas avanzando con el curso.

BIENVENIDA/O A ESTA GRAN AVENTURA! ANIMATE!

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