Aprenda a fazer Macarons e Formular Ganache com a Chef Erika Hayashi

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Aprenda a fazer Macarons e criar sua própria receita de Ganache

Neste curso eu passarei todo o meu conhecimento sobre Macarons que eu aprendi ao longo de minha carreira.

Vocês aprenderão desde a escolha dos ingredientes, utensílios e equipamentos corretos, até o passo a passo, com as técnicas e métodos necessários, obter a textura e sabores característicos da massa do Macaron, assim como eu as ensinarei a fazer os recheios mais populares que eu vendia nos Estados Unidos, no Brasil e aqui na Irlanda.

Além disso, vocês terão acesso às minhas fórmulas de Ganache de Chocolates Amargo, ao Leite e Branco e vocês aprenderão a formular suas próprias receitas de recheios de Ganache usando ingredientes a base de Leite, Sucos e Purê de Frutas.

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O Macaron é um doce super conhecido mundialmente. Ele é requintado, elegante e super versátil pois pode ser vendido somente como doce individualmente ou pode ser combinado com inúmeros outros doces como Bolos e Sobremesas.

Devido ao fato do Macaron ser um confeito relativamente complexo de ser feito, dominar as técnicas de fazê-lo pode significar um diferencial competitivo para seu negócio.

*Acesso ao curso por 3 anos

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