Apostila Delícias, Bolos e Doces da Cristina Ruffatto

Cooking and Gastronomy
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Nessa apostila, você receberá 65 receitas super especiais de Bolos, Doces, Sobremesas, Recheios e Coberturas que eu mesma uso. É a confeitaria sendo apresentada de forma prática - sem mistérios - especialmente pra você!

BÔNUS:

+ Dicas de Produção

+ Dicas de Venda

+ Como Fazer o Projeto de um Bolo

+ Tabela de Rendimentos

+ Minhas Marcas / Lojas Favoritas

+ Utensílios para começar na Confeitaria

Advantages

CONTEÚDO:

Queridinhos da Cris:

> Brownie

> Pão de mel

> Pudim

> Palha Italiana de Leite Ninho

> Massa de Biscoito Decorado

> Pipoca Gourmet de Ninho

> Quindim

> Bem Casado da Cris

> Bem Casado Original

> Receita do Pão de Leite Ninho

> Rabanada de Forno

> Cup Cake

Bolos:

> Massa de Bolo Cristina Ruffatto

> Massa de Bolo de Chocolate

> Bolo de Chocolate com Recheio de Brigadeiro Cremoso

> Bolo Red Velvet

> Bolo Vulcão de Cenoura

> Bolo de Milho com Cobertura de Goiabada

> Bolo de Milho de Liquidificador

> Bolo de Fubá Cremoso

> Bolo de Banana com Farinha de Rosca

> Bolo de Banana de Liquidificador

> Bolo de Laranja com Casca

> Bolo de Aipim Doce

> Bolo Sem Açúcar

> Bolo no Pote de Ninho

Combinações de Recheios

Recheios:

> Creme Belga

> Ganache Chocolate Preto

> Ganache Chocolate Branco

> Ganache de Ninho Firme

> Recheio de Ninho Cremoso para Bolos

> Baba de Moça

> Recheio Fácil de Chocolate

> Recheio Quatro Leites

> Trufado de Creme de Avelã

> Doce de Leite Cremoso

> Recheio de Creme Alpino

> Recheio Laka

> Recheio de Damasco

> Recheio de Abacaxi

> Coco com Abacaxi

> Geleia de Morango

> Geleia de Damasco

> Creme de Leite Ninho para Bolos

> Creme de Laranja

> Creme de Limão Siciliano

> Crema de Ninho

> Creme de Maracujá Cremoso

Brigadeiros:

> Brigadeiro Tradicional

> Brigadeiro Branco

> Brigadeiro de Tapioca

> Brigadeiro de Beijinho

> Brigadeiro de Ninho com Creme de Avelã

> Brigadeiro de Churros

> Brigadeiro de Paçoca

> Brigadeiro de Pimenta

> Brigadeiro de Frutas Vermelhas

> Brigadeiro de Oreo

> Brigadeiro de Milho

> Brigadeiros de Maracujá, Pistache e Limão Siciliano

Coberturas:

> Cobertura Sequinha de Bolo de Cenoura

> Chantilly Caseiro

> Ganache para Cobertura de Bolo

> Buttercream de Merengue Suiço

Revestimentos:

> Revestimento Merengue Suiço

Dicas para a Produção

Dicas de Venda

Como Fazer um Projeto de um Bolo

Tabela de Rendimento de Fatias

Plantas e Flores na Confeitaria

Minhas Marcas Favoritas

Minhas Lojas Favoritas

Utensílios para Começar

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