Apostila com Conteúdo Obrigatório para Capacitação de Manipuladores de Alimentos

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Um desafio para quem está começando na consultoria de alimentos é não saber direito por onde se guiar, o que de fato considerar na hora de preparar uma capacitação de manipuladores de alimentos, dentre outras coisas.

Esta apostila digital em formato pdf traz temas exigidos pela RDC 216, que se refere aos Serviços de Alimentação. Com uma estrutura bem organizada e didática, ela pode facilitar muito a vida de quem resolveu trilhar o caminho da consultoria ou já trabalha na área e precisa de ajuda!

Com este apoio de leitura você evitará de se perder em algum detalhe e terá um material pronto e disponível para estudo e consulta na hora de montar suas capacitações.

São 42 páginas abordando temas como:

- Contaminantes Alimentares;

- Doenças transmitidas por alimentos;

- Higiene e saúde dos manipuladores;

- As Boas Práticas relacionadas ao ambiente;

- As Boas Práticas relacionadas a diversas etapas de produção.

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Mônica Motta
1 Ano Hotmarter

Sou Mônica Motta, engenheira de alimentos formada pela UNICAMP e pós-graduada em administração de empresas pela FGV. Tenho mais de dez anos de experiência na área de alimentos atuando em diferentes estabelecimentos, dentre eles restaurante, indústrias de pequeno porte, médio porte e grande multinacional líder de mercado como a Unilever.

Adquiri nesta jornada principalmente conhecimentos nas áreas de qualidade de alimentos e desenvolvimento de produtos, conhecendo a fundo uma grande variedade de ingredientes, documentos e ferramentas comumente utilizadas para organizar um empreendimento do setor alimentício.

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