Açúcar de maçã, beterraba, coco e tâmara. Do suco a sobremesa: O uso correto de fontes naturais

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A busca por produtos que substituam açúcares e adoçantes pouco nutritivos, tem estimulado a indústria a inovar a partir do uso de commodities amplamente produzidas no Brasil. É o caso, por exemplo, dos adoçantes naturais à base de vegetais e frutas, como a maçã.

O grande chef Rodrigo Albano, demonstra de maneira inovadora e eficiente a utilização adequada de açúcares de baixo índice glicêmico, produzidos a partir de hortaliças e frutas, e transformando os alimentos em prol da saúde.

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