AÇÚCAR(suspenso)

O e-book "AÇÚCAR" vem falar sobre o mundo incrível desse revolucionário ingrediente, e também sobre meles e outros adoçantes. Veremos as variedades e tipos de áçucar, suas diferenças, funções, pontos de calda, caramelização, mitos e verdades. Para colocar a mão na massa, receitas que vão passar pelas possibilidades de utlizações de pontos do açúcar, além de vários tipos de caramelos!

Esse e-book pretende ser uma referência de estudo para você. Um guia de base para que comece a se aventurar pelo mundo da confiserie. Com ele você terá as ferramentas para compreender esse fascinante ingrediente e ter mais segurança nas suas produções na confeitaria.