A História da Alimentação no Brasil

Cooking and GastronomyOnline Courses and Subscription Services

Com o curso A História da Alimentação no Brasil, você aprenderá de maneira objetiva e didática tudo sobre os sabores das receitas antigas e vai saciar a sua curiosidade de saber o que se comia em outros tempos e outras regiões do brasil e como isso pode determinar aspectos culturais do povo brasileiro.

Neste curso, dividido em cinco módulos, abordamos as questões alimentares da formação deste imenso e tão diverso país chamado Brasil. O que comiam seus primeiros habitantes indígenas e como isso foi mudando, ao longo de cinco séculos de colonização, com todas as influências provenientes das presenças do açúcar, do ouro mineiro, do café, e da força da indústria alimentícia, nos dias atuais. Falamos das influências alimentares trazidas da África, da Ásia, da Europa, do Oriente Médio e da formação de algumas linhas alimentares tradicionais brasileiras como a culinária tropeira - que originou a culinária mineira, da culinária ítalo-caipira e a culinária baiana. Um panorama bem completo da trajetória da alimentação brasileira, ao longo de mais de 500 anos de formação de nossa cultura.

O Curso é ministrado pelo pesquisador e palestrante Heyttor Barsalini que, desde 2000, desenvolve pesquisas na área. Criou e administra, em parceria com a Gestora de Projetos Isamara Gouvea, o núcleo de pesquisa Receitas Históricas Brasileiras.

É autor do livro “A HISTÓRIA DA ALIMENTÇAO NAS TERRAS DE YPEROIG” e ministra palestras, cursos e workshops sobre o tema em eventos gastronômicos, nos Estados de SP, MG e RJ, a exemplo do SESC Campinas e do SESC Paraty.

Entre 2019 e 2020 gerou conteúdo e apresentou a coluna semanal “Sabores e Histórias”, da Rádio Beira Mar FM (Ubatuba).

Read More
  1. Advantages
  2. Details
  3. Content

- 1º curso online sobre a História da Alimentação no Brasil

- Acesso a informações especializadas, de forma didática, com conteúdo resultante de longas e profundas pesquisas realizadas pelo pesquisador

- Informações reunidas que, muitas vezes, não estão no conteúdo programático de cursos de gastronomia.

Advantages

7-day warranty
Digital Completion Certificate
Safe payments
Hotmart Support
Access in all devices
Pay with two cards
Access via Hotmart Sparkle
How can I access it?

After your purchase, the product will be available in your account

You'll access your product through a link that we'll send to your email. You can also access it on this page.

Frequently Asked Questions