A Físico-química na Confeitaria (Módulo III - Caramelos)

Cooking and GastronomyeBooks or Documents

Não se limite a reproduzir receitas! Aprenda todos os segredos e técnicas necessários para o preparo de caramelos de diferentes texturas. Tenha acesso a receitas balanceadas com todo o passo a passo (imagens) e explicações das etapas dos processos.

  1. Advantages
  2. Details

Você vai aprender:

-Como fazer balas de caramelo macias e saborosas com durabilidade de 30 dias.

-Informações sobre temperaturas ,ponto ideal, moldagem, corte e embalagem.

-Como fazer açúcar invertido para utilizar nas receitas e obter melhores texturas.

-Conhecer sobre os ingredientes e suas funções nos caramelos.

-Compreender as reações que ocorrem durante os preparos.

-Compreender o balanceamento das formulações estudadas.

Advantages

7-day warranty
Safe payments
Hotmart Support
Access in all devices
Pay with two cards
How can I access it?

After your purchase, the product will be available in your account

You'll access your product through a link that we'll send to your email. You can also access it on this page.

Frequently Asked Questions