A cozinha de raiz!

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Imagina-se que uma “cozinha de raiz” surja de tudo aquilo que existe de mais autêntico em um lugar, região ou mesmo país.

Neste nosso país continente não é possível entender o que poderia definir uma “cozinha de raiz”. Torresmo, feijoada ou até mesmo os doces das senzalas uniram pelos hábitos alimentares: escravos, senhores e todas as demais classes, como os oficiais e feitores. Qualquer que seja a explicação para a origem, por exemplo, da feijoada, é inegável que se trata de um prato que une todas as classes e diversidades de paladares.

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