A cozinha Afro-brasileira

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O curso Cozinha Afrobrasileira no universo do samba, vem trazer à luz sobre as baianas quituteiras, que se relacionam ainda com a tradição afro-brasileira, a cozinha é um espaço de criação, de manutenção da saúde da comunidade , que representam a energia da vida.

Seja na tradição de Angola/ Congo (banto), mais presente no Rio de Janeiro e em Minas Gerais, como na da Nigéria (nagô) da Bahia e Pernambuco, cozinhar é considerado um ato sagrado e os alimentos são tratados de forma ritualística.

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Helena Theodoro
3 Anos Hotmarter

Sou escritora, pós doutora em história comparada, doutora em filosofia, mestre em educação, pesquisadora de cultura afro-brasileira, formada em pedagogia e direito.

No auge dos meus 75 anos de idade, em que durante 27 anos fui jurada do Estandarte de Ouro, e comentarista de desfiles de Escola de Samba no Rio de Janeiro, que é considerado o maior espetáculo do Planeta, na opinião de diversos(as) pesquisadores(as), resolvi ampliar a minha possibilidade de propagação de anos de estudos e aprendizados e lançar cursos virtuais de baixo custo para que todos possam ter acesso.

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