Gelato Italiano - A arte de fazer sorvete Mais de 50 Sabores para Fazer em Casa

Escrevi este livro para compartilhar minha paixão pelo sorvete, ensinar a tradição da verdadeira fabricação de sorvete italiano e oferecer a você mais de cinquenta receitas para fazer em casa. Testei cada receita várias vezes com meu próprio equipamento doméstico e desenvolvi cada uma para ser o mais simples possível. Aqui você encontra o tipo de ingredientes que você precisa e onde obtê-los, os melhores equipamentos para usar e o processo passo a passo para fazer o sorvete em casa.

Também lhe direi como fazemos sorvete artesanais. Você aprenderá o sistema que desenvolvi para combinar o processo tradicional de fabricação de sorvete em laboratório com técnicas que você pode aplicar em casa para obter resultados semelhantes em sabor e textura.

O tempo para sorvetes embalados em lojas e sorvetes gelados com sabor artificial acabou. Seguir essas receitas não apenas fará de você o anfitrião mais popular de qualquer jantar, mas também a nova autoridade do bairro em sorvete autêntico.